Bruschetta de polenta vegana

Rendimento: 4 a 5 porções

Ingredientes:

• Kipolenta ( 1 1/2 xícara de chá )
• 1 tomate picado em cubos
• 1 xícara de chá de azeitonas picadas em cubos
• orégano
• sal
• azeite
• pimenta do reino

Modo de preparo:
Prepare a polenta de acordo com as informações na embalagem. Deixe em ponto duro.
Disponha em uma assadeira. Coloque na geladeira.
Enquanto isso misture o tomate e as azeitonas e tempere com o azeite, sal, orégano e pimenta do reino.
Retire  a polenta da geladeira. Corte em retângulos e grelhe os dois lados em uma frigideira com pouquissimo óleo.
Em seguida coloque os retângulos grelhados na assadeira, cubra cada um com uma porção do recheio e leve ao forno parar aquecer.
Pronto, é só servir.